ADRA Italia promuove e sostiene la realizzazione di un corso per pizzaiolo/panificatore presso la Fondazione Il Faro, centro di orientamento e formazione riconosciuto dalla Regione Lazio.
Il corso
Il corso prevede la durata di 80 ore (20 lezioni da 4 ore in quattro settimane). Allinterno delle ore è previsto un modulo per lacquisizione della certificazione HACCP.
Il programma didattico affronterà i seguenti argomenti:
– La normativa HACCP e la sua applicazione pratica (con rilascio di attestato);
– La conoscenza e lutilizzo dei macchinari e utensili del mestiere;
– Le farine e le differenti tipologie di impasti;
– La lievitazione
– La farcitura e la cottura delle diverse tipologie di pizza: tonda, alla pala e in teglia;
– La preparazione, lievitazione e cottura di differenti tipologie di pane;
– La preparazione di prodotti da rosticceria (supplì, crocchette, bruschette ecc..).
Quando
Dal 13 aprile all8 maggio, dal lunedi al venerdì, dalle 9:30-13:30.
Chi può partecipare
Possono partecipare i giovani di ambo i sessi in cerca di occupazione dai 18 ai 35 anni, di qualsiasi nazionalità, fondamentale una buona conoscenza della lingua italiana.
Come partecipare
Compilare la richiesta di partecipazione e inviarla a e.gravante@adraitalia.org entro e non oltre il 20 marzo. Saranno accettate solo le prime 30 richieste; la selezione dei 14 partecipanti al corso si terrà Venerdì 27 marzo ore 10:00 presso la sede della Fondazione Il Faro in Via Virginia Agnelli 21, Roma.
Il corso è gratuito; agli allievi che completeranno tutto il corso verrà rilasciato un attestato di frequenza.
