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Corso di pizzaiolo/panificatore

ADRA Italia promuove e sostiene la realizzazione di un corso per pizzaiolo/panificatore presso la Fondazione Il Faro, centro di orientamento e formazione riconosciuto dalla Regione Lazio.

Il corso

Il corso prevede la durata di 80 ore (20 lezioni da 4 ore in quattro settimane). All’interno delle ore è previsto un modulo per l’acquisizione della certificazione HACCP.

Il programma didattico affronterà i seguenti argomenti:

– La normativa HACCP e la sua applicazione pratica (con rilascio di attestato);

– La conoscenza e l’utilizzo dei macchinari e utensili del mestiere;

– Le farine e le differenti tipologie di impasti;

– La lievitazione

– La farcitura e la cottura delle diverse tipologie di pizza: tonda, alla pala e in teglia;

– La preparazione, lievitazione e cottura di differenti tipologie di pane;

– La preparazione di prodotti da rosticceria (supplì, crocchette, bruschette ecc..).

Quando

Dal 13 aprile all’8 maggio, dal lunedi al venerdì, dalle 9:30-13:30.

Chi può partecipare

Possono partecipare i giovani di ambo i sessi in cerca di occupazione dai 18 ai 35 anni, di qualsiasi nazionalità, fondamentale una buona conoscenza della lingua italiana.

Come partecipare

Compilare la richiesta di partecipazione e inviarla a e.gravante@adraitalia.org entro e non oltre il 20 marzo. Saranno accettate solo le prime 30 richieste; la selezione dei 14 partecipanti al corso si terrà Venerdì 27 marzo ore 10:00 presso la sede della Fondazione Il Faro in Via Virginia Agnelli 21, Roma.

Il corso è gratuito; agli allievi che completeranno tutto il corso verrà rilasciato un attestato di frequenza.

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